top of page

Nar Ekşisi Alırken Nelere Dikkat Edilmeli?

Nar ekşisi, birçok yemek ve salataya lezzet katmak için kullanılan doğal bir üründür. Ancak marketlerde birçok marka ve çeşit nar ekşisi bulunması, doğru ürünü seçmeyi zorlaştırabilir. İşte, nar ekşisi alırken dikkat edilmesi gerekenler:


  1. Doğal olmalıdır: Nar ekşisi, tamamen doğal nar meyvesinden üretilmelidir. İçeriğinde koruyucu madde, renklendirici veya tatlandırıcı olmamalıdır. Doğal nar ekşisi, kendine özgü kırmızı renkte ve yoğun bir tadı olan bir üründür.

  2. Brix oranı: Brix, şeker oranını ölçen bir birimdir. Nar ekşisinin Brix oranı yüksekse, içerisinde şeker miktarı fazla demektir. Ancak, yüksek Brix oranı, ürünün içerisindeki su miktarının az olduğu anlamına da gelir. Bu nedenle, Brix oranı yüksek olan bir nar ekşisi tercih etmek, daha yoğun bir tat için uygun olabilir.

  3. HMF oranı: HMF, yüksek ısıya maruz kalan ve raf ömrü uzatmak için kullanılan şekerli ürünlerde ortaya çıkan bir madde olan hidroksimetil furfural'in kısaltmasıdır. HMF oranı yüksek olan nar ekşisi, sağlığa zararlı olabilir. Bu nedenle, HMF oranının düşük olduğu bir nar ekşisi tercih etmek daha sağlıklı olacaktır.

  4. Üretim yöntemi: Nar ekşisi üretimi, geleneksel yöntemlerle yapılabileceği gibi modern makinelerle de yapılabilir. Ancak, hangi yöntemle yapıldığı ürünün kalitesini etkileyebilir. Geleneksel yöntemlerle yapılan nar ekşisi, daha doğal bir tada sahip olabilirken, modern üretim yöntemi ile yapılan ürünler daha hijyenik olabilir.

  5. Üreticinin itibarı: Nar ekşisi üreten markalar arasında farklılıklar olabilir. Güvenilir bir markadan nar ekşisi almak, ürün kalitesi ve güvenliği açısından önemlidir. Üretici markanın itibarını araştırmak, doğru ürünü seçmek için yardımcı olabilir.


Sonuç olarak, nar ekşisi alırken doğal, yüksek Brix ve düşük HMF oranına sahip, güvenilir bir üretici markadan alınan bir ürün tercih etmek, lezzetli ve sağlıklı yemekler yapmak için önemlidir.


Adabükü Nar Ekşisi, Türkiye'nin Gaziantep iline bağlı İslahiye ilçesine bağlı Karapınar Köyü'nde üretilen bir nar ekşisidir. Üretiminde, doğal nar meyveleri kullanılır ve içerisinde herhangi bir koruyucu madde, renklendirici veya tatlandırıcı gibi kimyasal maddeler bulunmaz. Adabükü Nar Ekşisi'nin üretiminde, modern yöntemler kullanılır. Nar meyveleri önce hijyenik makineler ile sıkılır, ardından elde edilen nar suyu, basınçlı, hijyenik ve modern makinelerde kaynatılır. Bu sayede, narın doğal tat ve aroması korunurken, Brix oranı yüksek ve HMF oranı düşük bir nar ekşisi elde edilir. Adabükü Nar Ekşisi, salatalar, mezeler, ana yemekler, tatlılar ve içecekler gibi birçok farklı yemek tarifinde kullanılabilir. Adabükü Nar Ekşisi'nin lezzeti ve doğallığı, yemeklere ayrı bir tat katarak sofraların vazgeçilmezi haline gelebilir.


Doğal nar ekşimizin üretiminde Karapınar köyünün Adabükü nar bahçesinde yetişen Hicaz Narı kullanılmaktadır. Bu narlar, bölgenin iklimi ve toprağına özgü olarak yüksek kalitede ve lezzetli nar meyveleri üretmektedir. Bu nedenle, Adabükü Nar Ekşisi'nin üretiminde kullanılan Hicaz Narları, nar ekşisinin lezzet ve kalitesine büyük katkı sağlamaktadır.


Adabükü Nar Ekşisi'nin üretimi ve satışı, genellikle Karapınar Köyü'nde bulunan Hacişahinoğulları ailesi tarafından gerçekleştiriliyor. Modern yöntemler kullanılarak, doğal nar meyvelerinden elde ettikleri nar ekşisini Adabükü Nar Ekşisi markası altında satışa sunuyorlar. Adabükü Nar Ekşisi'nin köklü ve lezzetli bir geçmişi bulunuyor ve bölgede oldukça popüler bir ürün olarak biliniyor.




24 görüntüleme0 yorum

Son Yazılar

Hepsini Gör
bottom of page